【迎新专题】厦门攻略之特色美食篇（一）-口袋信息珠海庙湾岛

如果被问到厦门有什么好吃的蜗牛原液？
不知道从哪里说起
因为太赤峰二中！多！了！
下面就由小编带你去看厦门美食

01
海蛎煎
这个必须吃，厦门很有名的小吃，一般10元/份。海蛎煎在闽南地区是很常见提防老千，但是各地的做法又有点不同。厦门的海蛎煎是用先煎过的海蛎，加入地瓜粉浆和鸡蛋煎出来的，再配上厦门特产的甜辣酱蘸食。而其他的一些地区会把海蛎和粉浆、鸡蛋直接拌了一起煎，也有不加鸡蛋的，其实最早的海蛎煎一般都不会加鸡蛋。

02
厦门
开禾
沙茶面
沙茶面绝对是厦门土著喜闻乐见的东西（含义有：小吃，快餐，垫肚子，解馋.....等），因此厦门遍地是沙茶面店。
对于外地人来说，沙茶面绝对是一种古怪的面食，它不同于全国其它省份的面食ipmana。精髓在汤不在面，配料可以非常复杂，每家大概都有自己独到的或者将就或者凑合的配方。真心好吃。尤其那个麻酱。还有里头配的料。我要的米雪，豆腐。还有燕肉。味道赞极啦田中斗笠王。都吃完还饱饱的。希望以后再来厦门还有机会吃到这么美味的。店址：思明区厦禾路126号(近大同小学)

03
八婆婆烧仙草
4元/份，杰里韦斯特很好吃，有蜂蜜味和奶茶味可选。加了一大堆料，喜欢里面QQ的那个东西，口感很不错。超级多的游客……生意好到爆啊。到处都是分店。

04
姜母鸭
来厦门怎么能错过下饭之王——姜母鸭极速车神。姜母就是老姜，鸭使用百天以上的低脂番鸭鸡毛信观后感。加入二十多位药材香料，淋上米酒和麻油，一口身经百战的老砂锅在火上慢炖，让鸭肉鸭骨酥烂入味，最后连姜都好吃，是温而不燥的药膳美食。

05
厦门
鱼丸
厦门鱼丸大多是包心丸，用汤奉上。鱼丸外表是鲨鱼糜，内陷是调味的猪肉蓉，咬破会有肉汁蹦出。好的店家会开发出丰富的口味，比如虾仁/蟹黄/墨鱼/鱼卵/香菇/肉蓉，甚至创新的海藻、芝士等等，永远可以对下一颗抱有好奇褚栓忠。

06
面线糊
论特色，面线糊是比扁食和鸭肉粥更有闽南风味的早餐！然而怎么放在“选吃”里介绍呢？面线糊餐厅的大众点评里，几乎都是本地人。看这细细的一碗“面条粥”杰·科特尼，它的调味是全国都能接受的，但如果不是从小吃这类食物（锅边糊也是）吃到大的人，若要真正喜欢上面线软软湿湿的口感，还需要时间和情感的培育。本地人吃面线糊一般要放鸭血、猪肝、大肠头执掌无限。如果觉得口味重，还是老老实实卤蛋加油条吧。
排版/莫莉莎
审稿/孔志浩
责任编辑/连莹