【连载】钱其昭：青原游（26）-文化范儿
【连载】钱其昭：青原游（26）

云兴米酒醉花香
“永和的瓷器，云兴的米酒；富田的豆腐，东固的四方竹。”这是自古至今流行吉安的一句顺口溜，可见云兴的美酒大大有名。假如去渼陂古村游玩，而没有喝瑶湖村产的“云兴米酒”的话，那不能不说是一种遗憾。
瑶湖村不远，与文陂街隔河相对，过了文陂大桥，就是瑶湖村。这是一个风景秀丽的村庄，村周田亩阡陌，树冠幢幢，鸟语花香。村旁有座云兴寺，寺左有口云兴泉，云兴酒之所以闻名，就全靠了这口“仙井”的水。
现在瑶湖村肖员良所做的酒，在当地被称为“文陂茅台”，就是出自云兴山寺之水，汪知府汪可寿之秘方。据瑶湖村八十多岁的老翁肖贤良介绍：相传南宋景炎丙子年（1276），北方少林寺有一云游高僧，避元兵路过此地，见竹林深处朵朵祥云凝聚莲花，直冲云霄，结成华盖，笼罩树梢，金光灿灿，经久不散尤溪教育网。这位高僧见了很惊奇，认为他跟此地有缘，遂就地结一草庐，取名“云兴山寺”，勤加修炼，终成正果。为纪念这位得道的高僧，明洪武年间怒龙战记3，瑶湖人集资在草寺原址建一寺庙。寺庙建成后，经常有僧尼住持，供奉如来佛祖、观音大士。僧尼平日都是取富河水饮用，碰到涨春水时候，河水混浊太行颂，无法饮用，只好到其他的地方去挑水用，很不方便。又历数年之久，一晚，塔琳托娅住持梦见观音菩萨指点道：“寺左竹林中有一泉，可取水去饮用。”早上走美杯官网，住持起来一看，果见地下冒出一股清泉，舀起来喝，泉水还带有甜味。于是，把泉掘开，形成一井，汲水而用。夏天不仅能解渴，还能治疗各种肠胃疾病，被群众称为“仙水”，酿成的美酒，就称作“云兴美酒”。

关于“仙水”，还有另外一个传说：明正德年间，吉安汪知府因受吉水的京官邹元标的提鞋之辱，认为吉水的“隔河两宰相，五里一状元，十里九布政无良剑仙 。”一定是风水地理好的缘故。所以，他辞官不做，化装成地理先生暗查吉水的风水一一予以破坏。他先用一箩绣花针倒入吉水文峰山的龙眼井，龙眼井中出血。凿坏“文官下轿，武官下马”的“官拜石”，塞死“铜盆滴漏”的“出官船”。后来又去富田破坏了许多景致，当他来到富田天马山，看到文天祥拜山的遗迹，十分崇敬文丞相的忠烈，对自己狭隘的心胸和不道德的行为后悔得要死。为了补偿自己的过失，他决定寻找文天祥的墨迹。一日喷嚏大魔怪，汪知府来到芗城山，果然见到了文天祥的手迹“芗城名山”将军的前妻，欣喜之下，把文天祥的墨宝拓好准备带回县衙。他沿着小溪走到浒溪村对面的“鹅公凫水”，见溪口一户人家在取水酿酒，家里正蒸糯米饭，糯饭的香味扑鼻，飘得整个村子都是，汪知府馋得直流口水，要求主东赐给他一口糯米饭尝尝。不料，这家主人很吝啬，汪知府几番讨要，他就是不给。汪知府很是气愤，将手中拐杖狠狠往溪水中一扎，水即断流，变成了现在的“漏底江”，溪水不知道流到哪儿去了？

三年后，汪知府溯富水河而上，走到瑶湖上桥店背，见一旌“云兴米酒”的酒旗飘扬，便踱了进去。这家酒店的老板十分好客，他不分富贵贫贱，不论仕官庶人，只要一进他的酒店，他都会先行奉上一碗云兴美酒给客人品尝。汪知府闻闻酒香，啜了一口，品出了酒的醇厚，便问店老板：“你这酿酒的水是从何而来？”店主答：“是取云兴寺的涌泉酿制而成的。以前这寺庙没泉，我都是挑富河水来酿的，直到三年前才发现寺庙里有一口涌泉，这才挑泉水酿酒。用这口山泉水酿出来的酒格外清香可口，客人特别喜欢喝。”汪知府听了店主的话，点头称是，想起三年前他杖断浒溪水的事，觉得与这口涌泉的时间相吻合，此泉必是浒溪水无疑。他有感于店主人对人不分贵贱、一视同仁的宽阔胸怀，内心十分感动，就传授了一个制中药酒的秘方给店主。店主用他的秘方制出来的酒不但色黄香醇，而且能补肾壮骨，益智健脾，堪称酒中上品施坦威钢琴，从此，“云兴米酒”名扬吉安。

同每件宝物都必须带来灾难一样，药酒的秘方也是免不了遭灾而差点失传。清末民初时期，战乱濒临，幸有肖信桂未参加反清组织“三点会”，没被皇帝剿杀，才得以保全了本族的三修谱。他生怕自己遗忘，或突遭不测，便在族谱的末页记下了中药秘方：大活血、当归、鸡血藤、党参、杜仲、熟地、枸杞……肖员良的父亲发现后，传给了儿子。肖员良不负父亲所望，几经试验，不仅全面继承了传统的酿酒工艺，而且在浸泡药酒方面取得了突破性的进展。经专家测定，肖员良用50度的烧酒浸泡中药后，酒精度为0，这就不是传统意义上的米酒了，而是可作保健品上市了，其商业前景可观。

古名芗城今值夏
值夏，古名芗城，位于泷江与富水交汇处。东毗富滩，南连文陂，西邻白沙，北通河东，青东公路穿镇而过。
值夏人烟稠密，是舟舸迷津之地，车马拥塞之所。北宋年间，芗城下段有个孟家巷，韩青光是孟姓人家就有几百户。人口多了，自然就有买卖。不过没有固定的时间，固定的地点，交流的物资也只有少量的农副产品。那时，农民忙于田间劳作，天光即来买卖，早饭后散，来也匆匆，去也匆匆，大家戏称为“跳蚤圩”，但毕竟有了集市的雏型。经过漫长岁月的演变，才成为现在的三县一区农产品集散地和商贸中心。
再说孟姓宗族因有人在朝廷做官九九消寒图，犯了欺君大罪，不但要满门抄斩，而且要株连九族。消息很快传到孟家巷，一夜之间，孟姓人作鸟兽散杨政道，全部往更蛮荒的南方逃命。
这时，泷江东岸的道院村却是欢天喜地。原来，胡铨考中了进士，胡家大肆庆贺，州、府、县各级官员自然不敢怠慢，赶紧在道院村建了“道院祠”。
胡铨虽然身在朝庭，但仍心系乡梓五虎屠龙，总觉得当“跳蚤圩”当得不是滋味，遂决定筹建规模稍大的圩场。古时候，开圩时辰的选择是件大事，这关系到开圩的成功与否，所以，必须慎之又慎。主事人员经反复商议决定：开圩时辰定在夏至日辰时三刻。胡铨很高兴，亲笔写了“值夏”二字寄回村里，用作芗城圩门的横额。
原来，这天太阳经过黄道上最北点（即夏至点），这天为全年最长的白昼时间，隐含“来日方长”之义；辰时三刻，即太阳初升，阳光从东往西直照射至街道，这天正好五月二十六（逢双日）。直至现在，值夏都是每逢农历的双日当圩。

胡铨上的一篇《戊午上高宗封事》奏章，得到皇帝的赞誉：“中兴第一，可与日月争光”。可是过不多久，却因刚正不阿的胡铨屡次抨击权奸，奏斩秦桧，被权奸所害，流放海南23年之久。待被宋孝宗重用时，已是宋孝宗乾道七年（1171年），胡铨已是69岁的老人了。胡铨向孝宗辞职归乡，孝宗皇帝特赐胡铨通天犀带一条，钦命官船护送返乡。
官船自临安（杭州）运河经长江入鄱阳湖，溯赣江而上。只见一根大木头紧傍官船而行，不离不弃。随从们认为这是一根妖木，赶紧用船桨拨开，但木头屡拨屡靠，胡铨也认为怪异，说：“它要跟就让它跟着吧！”
官船至张家渡转溯支流泷江，木头仍然跟在船边，随从用竹篙死命推开，木头还是跟来，没办法，胡铨说：“大木不去也罢，跟我回乡做神去”。胡铨回到道院村，并在孟家巷尾，万寿宫左建了一座大庙，将此木捞上来用作庙堂栋梁，以享受乡民的祭祀。胡铨想：只因我在得意忘形时，将“值夏”之名取代“芗城”，恐怕有违神意，故有怪木傍船之事出现。对！“芗城”古名不可丢，于是，亲自找来笔墨书写“芗城”二字，制成大匾牌额挂在大庙正上方。此后，怪异之事果绝。
胡铨一身正气，造福乡梓，逝世后，乡民们纷纷捐资，在孟家巷尾建了一座“四朝忠节亭”纪念这位忠正之士。亭子高两层，长一丈余，宽9尺，飞檐翘角，为进出街道的必经之路。

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