【视频】日本南部铁器铸铁生铁炒锅开锅养锅与烹饪技巧适用南部池永-家品佳

我们先看一下南部铁器的开锅养锅视频，熟悉一下开锅养锅方法，和如何利用南部铁器特有的表面凹凸沙模工艺完美实现物理不粘的功能！之后我会详细用图文的方式来详细介绍每个环节的作用，让各位官人理解的更加深刻纪家盈！


看完视频下面我就要开始用图文的方式，说明一下南部铁器开锅和养锅作用与使用中的特点！
首先是开锅！

第一步：我们用毛刷和清水反复清洁锅体表面，用毛刷清洁不仅不伤锅而且还能清洁锅体表面凹处。清洁更彻底。（注意一定不要用钢丝球刷锅，因为南部铁器采用古法人工沙模铸成表面会有细小的凹凸。这个凹凸工艺是实现物理不粘的基础，表面做了一层纯天然可食用的防锈膜是方便客官们养锅用的。而使用钢丝球刷锅只能清洁凸的地方清洁不到凹的地方，所以使用钢丝球刷南部铁器反而不能清洁干净。再者钢丝球刷锅会导致凸的地方的防锈膜提前脱落这样客官们养锅就比较辛苦了。当然也有的客官有洁癖性而且有时间的可以自行除去防锈膜，用养锅的油脂代替防锈膜。）

第二步：小火烘干锅体水分九阳绝脉，初次使用先把锅体预热（预热的时候可以把手放置到锅边平行处感觉到灼热就是预热好了）

三步：肉皮润锅和熬肥肉让锅吸收油脂，润锅：先用肉皮在热锅上均匀涂抹一层动物油脂，初次让锅润一下东平生活网。之后大火倒入肥肉出油大面积翻炒，小火熬油，熬油尽量越多越好越久越好，用木铲反复把油浸到没有接触到油脂的地方，让锅体均匀吸收油脂。熬完油脂倒掉，用毛刷清洁锅体。

四步：烘干锅体水分，熬完油脂，紧接着用食用油（不要用橄榄油）炒一个黄芽菜（小白菜），之后倒掉清洁锅体.烘干锅体表面水分，开锅完毕。
这个时候南部铁器的恒温蓄热性就体现出来了佘湖山，小火配合锅体余温可以让锅迅速升温。倒油的时候可以散匀开来倒油，也可以手拿起锅晃动食用油，让油脂自然匀到凹处，这样烹饪的菜品物理不粘的效果会非常棒。之所以熬油后炒菜主要目的：1：再次深度清洁2.让锅吸收菜品食气，让锅富有锅气。这就是南部铁器的吸收性和紫砂壶泡茶一个道理，这也就是为什么用的越久的南部铁器烹饪的菜品味道口感越醇厚的原因。

下面我们开始初次养锅六盘水水怪，养锅是十分重要。因为南部铁器表面的天然防锈膜不是永久的，所以养锅的作用就是为了让油脂代替防锈膜，起到防锈的作用。
（如果出差长期不用翻雨覆云，建议锅体正反面涂抹食用油用保鲜膜包好，可以加速养锅）
（涂油养锅建议使用普通食用油。不推荐食用动物油。动物油脂容易凝固，锅体对凝固油脂无法吸收。也不推荐使用橄榄油因为橄榄油不耐高温）
（如何知道自己养锅是否成功：先容我卖个小关子等看官把我说的教程都看完，我会最后写明）

初次养锅：烘干锅体表面后，用擦拭布沾上食用油均匀涂抹锅体表面，也可以反面也均匀涂抹，这样可以加速养锅。涂油好后自然放置到下次使用即可，这段时间南部铁器会自然吸收油脂。这个时候锅黑亮美观圆融混沌圣人。十分提升厨房格调！（原则上初期需要每次使用完毕，用毛刷清洁烘干锅体表面水分，均匀涂抹一层食用油咏春拳谱。让锅自然吸收油脂）干货要来了，继续耐心看哦！

如何知道自己养锅成功？养成功后就不需要涂油保养了jr樱木。如何知道自己的锅缺油？该什么时候给锅补充油脂？

如何知道自己养锅成功？
看色泽，发现锅体表面整体黑亮圆融均匀，就是锅养好的表现了。
如何知道自己锅没养好？什么时候开始涂油保养彩虹表？
也是看色泽，缺油的锅黑亮的发干，而且是不均匀的表现，部分地方黑的发干，部分地方黑亮圆融球迷沙龙，就是说明锅还没有吸收好油脂，需要继续涂油。缺油的地方重点涂油。

初次开锅和养锅完毕后，已经自然放置了4个小时到晚饭的时间了，我们开始四连烹，检验一下成果！先看一下烹饪技巧视频，之后我会详细解说期中的作用！

四大家常易粘食品检测南部铁器物理不粘效果：1.家常炒鸡蛋2.家常鲫鱼汤3.家常蛋炒饭4.家常炒藕片

一：炒鸡蛋
用毛刷清洁锅体真情部落格，小火烘干锅体。因为锅自然吸收油脂有4个小时，所以我们初次使用可以预热锅体张研江。（预热的时候可以把手放置到锅边平行处感觉到灼热就是预热好了）之后倒油散匀开，如果是易粘食品可以晃动一下锅体让油匀到凹处，之后倒入鸡蛋，翻炒。出锅后金黄美观食欲大增，而且烹饪的时候一点都不粘。

二：鲫鱼汤
当连续烹饪第二个菜品的时候就能看出南部铁器的恒温蓄热性的优势了，这个时候锅体自带温度，配合小火就可以急速升温，省煤气省时间。由于鲫鱼皮易粘，我们散匀倒油易容术九，晃一下锅体什么烛夜游。吸干鱼身水分防止油喷（小窍门）。之后下锅煎至两面金黄，这个时候大家可以看锅体一点都不粘锅。
之后把油倒出，准备加水杀白汤。这个又体现了南部铁器的恒温蓄热性的优势了。鲫鱼要杀出白汤需要锅体和鱼温度和水温度相近似才可以容易杀出白汤，一般我们都会准备热水。南部铁器具有恒温性能保证锅体和鱼身温度相似，之后加热水可以迅速杀出白汤。（南部铁器另一个优势是熟铁锅做不到的蚊子的幼虫异天途，就是杀白汤的时候常温水也可以，这个时候锅和鱼身的温度相似，倒入常温水。迅速盖上锅盖，锅体温度会迅速让水温上升到合适温度。等水开后再掀盖就能看到奶白的白汤了。）是不是很牛！

三：蛋炒饭
蛋炒饭虽然简单，但是糊锅指数非常高，让我们看看用南部铁器蛋炒饭的不粘效果！
易粘食品还是散匀倒油，晃一下锅体，之后倒入鸡蛋煎至5分熟，倒入米饭翻炒哥特式名媛。放好调料出锅声美e10。看还是一点都不粘！

四：炒藕片
藕片和土豆比较相似，都是含淀粉比较多的食材，淀粉是比较粘锅的。塔琳托娅那如何用南部铁器炒淀粉类易粘食材还不粘锅？首先用水泡一下藕片，之后散匀倒油，晃锅体，让油自然匀到凹处。放入藕片翻炒。炒至金黄后放入调料出锅。看还是一点都不粘！

好了终于写完了，各位看官满意的话记得点赞评论。下面我推荐一些正品南部铁器给大家！