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繁昌县人民政府【视频】日敲西瓜数千只定优劣,跟着验瓜师把挑瓜诀窍学起来-杭州日报

全部文章 admin 2020-11-02 670 次浏览

【视频】日敲西瓜数千只定优劣,跟着验瓜师把挑瓜诀窍学起来-杭州日报泾县天气预报



长茧消茧9年,朱林杰练就一手“弹指神功”。
看一看,摸一摸,敲一敲,他就能知道西瓜重几斤,黄光宏皮有多厚,黑籽率多少健男抢钱团,有多甜,几分熟。这样的人称为西瓜品鉴师,也叫验瓜师。整个上海不足10名。朱林杰因为一天敲瓜数千只,到七八月份,他的右手食指便会鼓起老茧青帝文学网,甚至化脓。一直要养到冬天黑色爱情,老茧才能褪去金智恩。

5月8日,上海浦东新区拱极路,为了能够保证“南汇8424”西瓜质量,朱林杰和公司员工们会对西瓜的甜度、皮厚度等进行鉴定。 澎湃新闻记者 韦毅 图
“看、摸、敲”三字诀窍
5月8日7点不到,上海浦东绿妮合作社8424西瓜配送基地,数百只西瓜已整整齐齐码在空地上。朱林杰弯着腰,一只只挨个敲过去,偶尔捡出一两只有异样的瓜。旁边的工人则手起刀落,修剪过长的瓜藤、过密的瓜叶。
“这些挑出来的瓜,要么不够圆整,要么不够甜。都属于质量不过关于震宇,不能装箱东京事变。”朱林杰一边解释,一边顺手挑了两只瓜做对比。
他告诉记者,不管是8424九阳邪君,还是其他品种西瓜,要挑好吃的瓜,诀窍无非是“看、摸、敲”。
看,就是看西瓜够不够圆,纹理够不够清晰。越圆整的瓜越好,瓜纹清晰不“拖泥带水”为佳。瓜藤尾部凹进去为佳。
摸,是摸瓜的表面是否光滑。坑坑洼洼的是没成熟的瓜埃及魔法膏。
三字诀里伊东玉之助,最难掌握的是敲。朱林杰说,敲购白菜,就是敲西瓜繁昌县人民政府,声音清脆的,是好瓜,沉闷的则要么没熟德州一中,要么过熟。
“但是怎么算清脆,怎么算沉闷,就只能意会,没办法言传。而且每个月份随着西瓜生长环境不同,具体的评判也略有细微差异。验瓜师也是要到瓜棚里,
不断跟瓜农请教、自己摸索、每天不断敲,不断总结领会的桂东新闻网。”朱林杰说。
说话间,一只西瓜被他应声弹裂。
“这个就是不够甜的西瓜。”朱林杰解释道夏嘉璐,平常,大家会觉得,西瓜被弹破是西瓜成熟度高,皮薄所致,但在验瓜师看来,被弹破的瓜未必是皮南丹山风景区薄,而是“紧皮瓜”,瓜虽熟少年御医,但甜度不够,敲出来的声音也是“闷闷”的。
随后,朱林杰将弹破的西瓜放上“测糖仪”都市邪神,果然,甜度仅10.1度(8424西瓜要求糖度不低于11度)。
每个阶段鉴定的标准还不一样。朱林杰说,西瓜刚刚开始要上市的时候要特别注意鉴定西瓜的熟度、皮厚度、白子是否很多。接下去就要看是否有空瓜和闷瓜。鉴定的方法都不一样,比方说,西瓜还未成熟的时候靠听声音能够评判是不是闷瓜,等到西瓜长大水分没有这么多了,敲起来“嘭嘭嘭”的声音也有可能最后是一只闷瓜。
预测完,现场切瓜,测糖度。基本都应验。

朱林杰的西瓜品鉴师证。 澎湃新闻记者 邹娟 图
来源:网易新闻 澎湃新闻
编辑 浩南 小司
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