于云霆肝病患者为什么要补硒？-健康源于生活细节

于云霆关于微量元素“硒”，很多人是从保健食品广告中知道的。六大营养素中的矿物质，硒是作为微量元素列入其中的。在众多的矿物元素中，大多数在生化代谢过程中起作用，而硒不仅参与代谢，更被认为是维持生命特征的元素。我国是一个缺硒大国，越来越多的临床研究表明硒与肝病的发生发展密切相关，所以把硒赋予了“生命火种”、“抗癌之王”等很多美称。现代科学证明，人类的心血管疾病、糖尿病、癌症、肝炎等40多种疾病的发生都与缺硒密切相关。

通过临床对肝病患者的检测发现，肝病患者血清硒浓度显著低于正常人，肝癌患者血清硒浓度显著低于肝硬化和慢性乙型活动性肝炎患者。肝病患者体内血清硒浓度可能影响肝病进展，缺硒程度和病情轻重呈正比，病情越重血清硒浓度越低。缺硒是导致慢性肝病肝功能持续异常的重要原因。给肝病患者每天补充200微克以上的硒，与不补硒的患者相比，其转氨酶、胆红素、白蛋白等多项指标的恢复要快得多。补硒人群中的肝癌发生率比不补硒的人群降低了49%。所以，定量补硒，不仅可以及时帮助肝脏分解毒素，提高自身免疫功能，使病情好转，而且又是防止肝脏发生癌变的有利措施之一。

我国2000年制订的《中国居民膳食营养素参考摄入量》对成年人的推荐摄入量为50微克/天，适宜摄入量为50-250微克/天。常见食物中硒含量的高低顺序是，动物内脏>海产品>鱼>蛋>肉>油料>豆类>粮食>蔬菜>水果。植物性食品中，芝麻、花生、苋菜、黄花菜、淡菜、大蒜、圆葱含硒量较高。有机硒，如硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、硒麦芽、富硒茶叶、富硒大米等也可以作为补硒食品。